The Beer Recipator


The BreweryHomeSpreadsheetRecipesDiscussion

Ale Brune houblonnée no2, Brassin 61

Brewer: 2B & G Email: -
Beer: Ale Brune houblonnée no2, Brassin 61 Style: American Brown
Type: All grain Size: 40 liters
Color:
37 HCU (~18 SRM)
Bitterness: 40 IBU
OG: 1.061 FG: 1.010
Alcohol: 6.6% v/v (5.2% w/w)
Water: Aucun traitement de l'eau de la municipalité de Montréal
Grain: 8kg American 2-row
1kg Belgian aromatic
500g Belgian biscuit
250g American black patent
1kg Flaked wheat
Mash: 75% efficiency
Tous les grains dans l'eau à 75°C et maintient de la température de 65-68°C jusqu'à ce que le test d'iode soit négatif.
Boil: 60 minutes SG 1.082 30 liters
Ajout de 20g de carraghénine pour les 10 dernières minutes d'ébullition
Hops: 84g Challenger (7.4% AA, 60 min.)
84g Challenger (7.4% AA, 15 min.)
Yeast: Edinburgh Scottish Ale Yeast, WLP028
Log: Brassée le 2 août 2006
Carbonation: Une tasse de dextrose pae 22l de bière.

Recipe posted 08/02/06.