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Archi Köelsch

Brewer: Lorenzo Email: -
Beer: Archi Köelsch Style: Kölsch
Type: Extract Size: 8 liters
Color:
5 HCU (~5 SRM)
Bitterness: 25 IBU
OG: 1.046 FG: 1.010
Alcohol: 4.6% v/v (3.6% w/w)
Water: Acqua di rete per la bollitura, acqua minerale naturale PANNA perv raggiungere il totale da fermentare
Boil: 65 minutes SG 1.073 5 liters
650g Light dry malt extract
325g Wheat dry malt extract
A 5 minuti dalla fine bollitura, 5g di Irisch moss
Hops: 9g Tettnanger (5% AA, 60 min.)
7g Tettnanger (5% AA, 30 min.)
7g Tettnanger (5% AA, 15 min.)
Yeast: Wyeast Kolsch n° 2565, 50ml con starter.
In alternativa Safale S-04
Carbonation: 2.6 volumes Corn Sugar: 48.9g for 7 liters @ 20°C
Preparata il 03/12/2008,
Fermentazione unica per 7 giorni,
Carbonazione co 49g di zucchero bianco,
Imbottigliata il 11/12/2008

Recipe posted 12/03/08.