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Blanche orange amere et coriandre, brassin 74

Une blanche aromatisee a l'ecorce d'orange amere et a la coriandre pour nous desalterer cet ete

Brewer: 2BG Email: -
Beer: Blanche orange amere et coriandre, brassin 74 Style: Belgian White (Wit)
Type: All grain Size: 45 liters
Color:
4 HCU (~4 SRM)
Bitterness: 16 IBU
OG: 1.057 FG: 1.006
Alcohol: 6.6% v/v (5.2% w/w)
Water: Eau du reseau public de montreal
Grain: 5.5kg Forntenac Pilsner
4kg Wheat malt
1kg Flaked oats
Mash: 78% efficiency
Empatage 90 minutes a 68 degres et fini a 65
Boil: 60 minutes SG 1.071 36 liters
1 pastille de caragenine a 10 minutes
Hops: 2.5 oz. Northdown (6.00% AA, 30 min.)
1 oz. UK Progress (6.00% AA, 10 min.)
100g ecorces d'orange amere (10 min.)
20g Graines de coriandre (10 min.)
Yeast: Hefeweizen WLP300
Log: Brassee a l'exterieur le 30 mars 2008
Carbonation: 2.4 volumes Corn Sugar: 9.97 oz. for 45 liters @ 21°C
2 tasses de dextrose pour 46 litres de biere a l'embouteillage

9,97 oz = 283 gr
Tasting: Pas encore goutee

Recipe posted 03/30/08.