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Blonde d'ete quebecoise Malterie Frontenac

Blonde faisant partie d'une experience visant a valider la difference de gout entre le malt de Canada Malting et celui de la nouvelle Malterie Frontenac au Quebec. Cette biere est la Blonde d'ete quebecoise Malterie Frontenac, brassee avec le meme procede avec pour seule difference le malt. http://www.malteriefrontenac.com/

Brewer: 2BG Email: pbono@cmaisonneuve.qc.ca
Beer: Blonde d'ete quebecoise Malterie Frontenac Style: American Pale Ale
Type: All grain Size: 50 liters
Color:
2 HCU (~3 SRM)
Bitterness: 27 IBU
OG: 1.040 FG: 1.005
Alcohol: 4.5% v/v (3.6% w/w)
Water: Eau du reseau public de Montreal
Grain: 8kg Malt Frontenac Pils
Mash: 75% efficiency
Empatage 45 minutes
Boil: 60 minutes SG 1.057 35 liters
380g Cane sugar
1 pastille de caragenine a 10 minutes de la fin
Hops: 2 oz. Northern Brewer (8.5% AA, 60 min.)
1 oz. Hallertauer (4.25% AA, 30 min.)
1 oz. Hallertauer (4.25% AA, 10 min.)
Yeast: WLP029 German Ale/Kolsch http://www.whitelabs.com/beer/homebrew_strains_wlp029.html
Log: Gravite finale de 1.040
Carbonation: Ajout de 2 tasses de dextrose a l'embouteillage
Tasting: A venir

Recipe posted 07/04/07.