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YUENGLING PORTER CLONE

Cerveza elaborada el 20 de Mayo de 2012

Brewer: PINAR Email: glopezg@une.net.co
Beer: YUENGLING PORTER CLONE Style: Robust Porter
Type: Extract w/grain Size: 5.5 gallons
Color:
8 HCU (~6 SRM)
Bitterness: 20 IBU
OG: 1.050 FG: 1.011
Alcohol: 5.0% v/v (3.9% w/w)
Water: Se utilizo agua filtrada con carbón activado
Grain: 1 lb. Rice (raw)
Steep: Los granos ( Granos de malta quebrada y arroz), se remojaron a 165°F durante 30 minuto, en 1 galon de agua.
Se retiraron los granos, y se agregaron 2 galones de agua, el extracto de malta liquida y el extracto de malta seca, los que se pusieron a hervir.
Cuando comenzo a hervir se agregaron 0.5 oz de chinook para 60 min.
Se agrego Cascade para 30 min.
Se agrego Cascade para 20 min.
Cuando comenzo
Boil: 60 minutes SG 1.091 3 gallons
3.3 lb. Light malt extract
3 lb. Light dry malt extract
Se agrego 1 onza de Irish Moss a 10 minutos del final del hervor.
Hops: 0.48 oz. Chinook (12% AA, 60 min.)
0.48 oz. Cascade (6% AA, 30 min.)
0.48 oz. Cascade (6% AA, 15 min.)
Yeast: Se propagaron 11 gramos de Safale US-05, en 0.5 litros de mosto separado previamente. Esto se hizo mediante vibrador durante 1 hora.

Recipe posted 05/20/12.